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口感更加丰富酥香杏仁曲奇 |

时间:2020-11-07来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

这款曲奇里面加入了杏仁粉,做出来的曲奇的口感更加丰富,一个个小小的曲奇超级美味的。
 

用料

低筋  170g

杏仁粉  20g

无  180g

细  30g

 10g

全蛋液  20g

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 35g

香草精  几滴

盐  1克

  

酥香杏仁曲奇的做法步骤

1.将低粉和奶粉放在一起混合均匀

 

2.黄油室温软化到可以用手指按压下去的程度,加入糖粉和细砂糖搅打至体积变大,颜色变长沙那家癫痫病医院好

 

3.滴入几滴香草精和盐,拌匀

 

4.蛋液打散分两次加入黄油内搅拌均匀

 

5.将第一步混合好的粉类筛入黄油内,再用网眼较大的筛网将杏仁粉也筛入黄油内

 

6.用刮刀以切拌和翻拌治疗儿童癫痫病医院?的手法使粉类与黄油霜混合均匀(避免搅拌过度,导致面糊上筋,只要混合均匀即可)

 

7.装入裱花袋中,拌匀的曲奇糊装入裱花袋内,装好之后可以将上面的裱花袋食指一圈固定好,这样方便挤出面糊

 

8.调至155度,预热10分钟,在铺好油纸的烤盘上挤出面糊

 

9.将挤好小孩癫痫长大后会自愈吗?的曲奇面糊放入烤箱中层,以155度的火力烘烤11分钟即可出炉

 

10.烤好的曲奇放凉装罐

 

小贴士

1、黄油室温软化到手指可以轻松按压下去有指印的程度即可,也可以微波加热融化再放入冰箱冷藏凝固,但是只要凝固即可,不要太久了
2、使用室温的
3、烘烤的温度和时间只是参考