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盐味焦糖生起司蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

配料

 

胚芽

3.5g 

水 100g 

胚芽粉 65g

低筋130g 

绵糖 15g 

1.5g 

色拉油 20g

 

  准备工作

1.先将预热至上下火180-160℃备用。

2.再将粉类备用。

郑州羊角风医院宋体; font-size: 14px; line-height: 25px;"> 3.然后将模具刷油撒粉备用。

4.最后再根据天气的不同将酥油溶化或不溶化备用。

 

操作步骤

1. 先将胚芽粉和低筋面粉一起搅拌均匀。

2.加入绵糖、酵母搅拌均匀。

3.加入水搅拌至均匀。

4.再加入色拉油搅拌至光滑状的面团即可。

5.用塑料纸包好,在较温暖的地方醒发2小时。

6.待醒发完成后,体积是原有体积的2倍时取出。

7.将其擀开至1.5mm厚的面皮。在表面用竹签打上小孔,喷上适量的水。

8.用刀切成长175px,宽100px的方块。

9.在温暖的地方醒发15分钟左右,再喷上适量的水。

 

 

癫痫病是什么原因引起的padding: 0px; color: rgb(43, 43, 43); font-family: 宋体; font-size: 14px; line-height: 25px;"> 10.以220- 190℃烘烤大约10分钟。

 

注意事项

1.醒发的时候要将面团包起来,以免表皮被风吹干。

2.表面一定要打上小孔,以免饼干会鼓起来。

3.面团要醒发好,这样饼干的麦香味会浓一些。

4.擀压的时候面皮要稍微薄一些,饼干会更脆一些。

 

饼干底、杏仁糖片

小麦胚芽脆饼 100g 

无盐奶油 50g

杏仁 30g 

90g 

水 30g

 

黑龙江中亚医院咋样px;"> 1.把饼压碎,加入奶油搅拌完全均匀。

2.冷却后,对半切开,一半装饰,一半切成碎片。

3.在小锅中放入砂糖和水煮到

4.焦糖色,加入杏仁拌匀,放于一边冷却。

 

 

5.在模具中铺上饼干底,撒上杏仁糖碎片。

 

奶油起司馅

 

森派牧旗 200g

奶油起司 250g

 砂糖 90g

原味酸奶(优格) 200g 

砂糖 80g

长沙癫痫重点医院?"> 水 30g 

吉利丁10g 

盐 2g

 

1.隔水把奶油起司柔软,加入砂糖(90g)搅拌融化。

 

 

2.再加入酸奶和盐拌匀。

3.在另外一锅里放上砂糖和水煮至褐色,熄火。

4.将鲜奶油隔水加热加入吉利丁融化,然后再慢慢的加入焦糖中。

 

 

5.将4慢慢加入到2中搅拌均匀。

6.把浆料倒入装有饼干底的模具中抹平,放入冰箱冷冻凝固。

7.凝固后,脱模,在表面装饰上杏仁糖片即可。