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巧克力重芝士蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

主料

辅料

巧克力重芝士的做法步骤

1.制作蛋糕底。将消化饼干放入保鲜袋压成石家庄治疗癫痫医院 碎末,将50G黄油切小块隔水溶化成液态,将消化饼干碎末倒入黄油用手抓匀。将抓匀的混合物倒入六寸的蛋糕模,拿小勺压平压紧。放进冰箱冷藏备用。

2.接下来做蛋糕体:将250G奶油奶酪隔水彻底软化,加入50G糖粉,用电动打蛋器打至5岁小孩癫痫病能治愈吗顺滑,将两个鸡蛋依次加入,搅拌均匀(注意要分开依次加入)。在这个搅拌过程中碗要一直置于热水中防止奶酪硬化。鸡蛋搅拌均匀后可以将碗从热水中拿出了,加入60ML蛋奶油搅拌均匀成蛋糕糊。

3.将蛋糕糊倒入之前准备的蛋糕模,外包好锡癫痫药物的治疗费用贵吗纸,用水浴法(烤盘里放水,水位要高于蛋糕高度的三分之一)。预热160度(预热就是空烤,等灯管第一次熄灭就是预热好了)。将蛋糕连同烤盘一起放入烤箱中层,上下火160度烤一小时。烤好的蛋糕拿出后室温冷却。

4.在等待蛋糕冷却时制癫痫病发病有什么现象作巧克力表层,将70G巧克力和10G黄油切小块隔水加热并不断搅拌至熔化,加入60ML蛋奶油搅拌均匀,趁混合巧克力液温热(不能烫)时倒入蛋糕模的蛋糕上,静置一会待巧克力混合液平整。将蛋糕放入冰箱冷藏四小时以上才可食用。