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小熊红豆面包 |

时间:2020-11-07来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

主料

辅料

小熊红豆的做法步骤

1.将面团主料用后油法揉到扩展阶段,

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2.室温发酵至2.5倍大。

3.排气滚圆后盖上保鲜膜松驰20分钟。

4.面团分成8个30克左右的面团,滚圆;

5.以及16克1克左右的面团;

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6.30克的面团压薄包住适量红豆和豆沙馅。

7.收口朝下依次排放在铺了硅油纸的烤盘中,

8.放到温度38度左右,具有一定湿度的环境中进行二次发酵,发酵好的面团是原来的2~3倍大。

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9.将发酵好的面团稍稍按扁,再用少许水粘上小圆球当耳朵。

10.中层,上火140度,下火170度,12分钟即可。

11.取出后冷却后,

12癫痫病能遗传吗.用巧克力笔画上眼睛和嘴巴即可。

小贴士

做耳朵的小圆球不用同时发酵,室温盖上保鲜膜另外摆放在一侧即中,发酵发的面团若有些鼓,可稍稍按扁,再粘上耳朵,这样烤制过程中不大容易掉。