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美味百香果慕斯 |

时间:2020-11-07来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

这次的慕斯很美味,也很好看,里面加入了百香果,做出来的慕斯吃起来百香果味很浓,清香不腻,做法也很简单,慕斯底是和制作的,不用烘烤,只需要冷藏就可以吃了,真的是很好呢。
 

用料

奥利奥饼干  1包

黄油  20g

 适量

 100g

百香果  5个

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 150g

 18g

白开水  适量

 

美味百香果慕斯的做法步骤

1.黄油切成小块隔热水融化成液体

 

2.奥利奥饼干压成碎末,和黄油液体相互混合均匀

 

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3.放入模具中压平整,放入冰箱冷藏

 

4.百香果里面的纯液体留着

 

5.百香果肉和仔加60克水放入料理机打碎,然后加入9克鱼胶粉,隔热水融化拌匀

 

6.牛奶加入适量白糖(这个糖的多少根据个人口味)煮沸,关火,加入上一步的百香果糊搅拌均匀之后放凉

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7.淡奶油用电动打蛋器到可以流动的状态就行,然后跟上一步的糊拌匀

 

8.接着倒入冷藏的饼干上面,抹平表面,放入冰箱冷餐至凝固

 

9.之前留下来的百香果液体加入少许的糖

 

10.再加入9克鱼胶粉,隔热水搅拌融化

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11.倒入冷藏凝固的慕斯上继续放入冰箱冷藏至完全凝固

 

12.脱模

 

小贴士

1、糖的用量根据个人口感适当加入
2、黄油和饼干混合均匀之后放入模具底部一定要用力压平整
3、慕斯糊倒入要记得放入冰箱冷藏凝固之后再将上面的镜面材料倒入,不然会混合的