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带鱼米粉的做法【图解】

时间:2020-10-15来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

带鱼米粉的做法(福清人家亦菜亦主食-巧洗带鱼除腥味)

带鱼本身的腥味比较重,直接用清水洗,只能洗去表面的污垢;

洗带鱼时,如果将带鱼先放在碱水里泡会,然后清水彻底冲洗;

这样洗出来的带鱼,不仅干净,还无腥味~

呵呵~这法子对我来说真是太有用了-----我好喜欢吃带鱼,尤其是带鱼粉哈继发性癫痫症状?

不知道有亲跟我一样喜欢带鱼吗?如果有的话,可也要把这法子给记牢哈,呵呵~

很早前曾发过一篇福清家家户户都会的一道百变家常粉;

今天这带鱼米粉在做法跟它很相似的,只是稍加改动而已;

如果没有额外加米粉,那就是用带鱼做的带鱼粉了;

不过由于不想吃白米饭,所以就加了米粉,即成所谓的带鱼米粉;

丙戊酸钠能长期吃吗在福清,纯粹的带鱼粉可以用来配白米饭;

而加了米粉的带鱼粉,则可以用来当主食吃;

当然咯,也有人喜欢将加了米粉的带鱼粉仍当道菜吃;

所以今天这加了米粉的带鱼粉,其实是亦菜亦主食的;就看吃的人个人喜欢了,呵呵~

做法:

1.带鱼处理完毕后切块,然后带鱼块里加入一勺碱,连水泡几分钟;

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2.接着将泡过碱水的带鱼反复冲洗干净,直至没有碱味;

3.再把洗干净的带鱼块用适量生抽和盐稍腌片刻;

4.接着往带鱼粉里倒入一杯地瓜粉;

5.加适量水搅成稠状的糊;

6.等锅里水开后将带鱼糊块一块一块地放入锅中;

7.并等带鱼块再次煮开;

8.然后往锅里放入半把米粉;

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9.加点盐和鸡精调味(带鱼块已加过盐了,所以这里盐不要多加);

10.再放入切好的芹菜末;

11.最后在煮开后再浇点茶油即可;

12.随后就盛碗开吃吧(我是直接当主食吃了,有米粉了嘛);

因为喜欢,所以即使常吃,我也不觉得腻,特别是在不想吃米饭时,呵呵~