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叫花鸡的做法步骤

时间:2020-10-15来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

洋葱

香菇

生抽

胡椒

五香粉

味精

<安徽主治癫痫医院?p class="name">料酒

蚝油

花椒

1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断, 以便折叠成型;

2.在鸡中加入葱, 姜, 蒜, 盐, 蚝油, 料酒, 胡椒等调味料;

3.将调料料按摩揉搓到鸡肉中;

4.将花椒煸炒出香味;

山东重点癫痫医院tep">5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎;

6.再加入鸡中一起腌制, 用保鲜膜覆盖好, 放入冰箱中, 腌制一个小时以上, 中间拿出来翻动一下;

7.将干荷叶用冷水泡上一会儿;

8.用冷水和白酒一起和面;

9.将面和成软硬适中的面团;

10.再在腌好的鸡上抹层五香粉哪个医院治羊角风和胡椒;

11.将洋葱, 香菇切成丝备用;

12.将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合;

13.将混合好的香菇丝和洋葱丝, 姜, 蒜等其他调料塞入鸡腹中;

14.放在泡过水的荷叶中,将它包裹起来;

15.将面团擀成一张大圆片;

长沙看癫痫病的医院16.擀成大小合适的圆片, 将荷叶包裹的鸡放在中间;

17.再用面皮包裹起来, 放在刷了层油的烤盘中;

18.预热160度, 中下层, 烤80分钟;

19.敲开面皮, 揭去荷叶;

20.中间破上一刀, 腹中内容多多;

21.美味的叫花鸡就摆在眼前。