原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 西红柿牛肉的家常做法 > 内容详情

蛤蜊氽鲫鱼

时间:2020-10-15来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

菜名:蛤蜊氽鲫鱼

菜系及功效:浙江菜谱

特点:肉质鲜嫩润滑,汤汁浓白鲜香。

蛤蜊氽鲫鱼原料:活鲫鱼一条(重约750克)。 绿蔬菜25克、蛤蜊20只。绍酒25克、盐2克、葱结25克、姜10克、熟鸡油10克、熟猪油50克、味精5克、姜荆门看癫痫病的医院米醋1碟、白汤1250克。

蛤蜊氽鲫鱼的做法

将鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗净,在脊背肉的半厚处从头至尾两面各直剞一刀,刀深至骨。炒锅置火上烧热,用油滑锅后,下猪油至三四成热(约66天水癫痫专治医院~88℃)时,将鱼在沸水中稍烫,即放入锅煎,迅速翻身加入绍酒、葱结、姜块、白汤,盖好锅盖,在旺火上烧5分钟左右,取出葱结、姜块,加入精盐、味精。将鱼捞出装入口锅,汤汁用细筛过漏后倒入口锅。在烧鱼的同时,将洗净的蛤蛔,用沸水烫至外略开,掰开蛤蜊壳去掉泥衣,放在鱼的两边,加上绿蔬菜,淋上熟鸡油即成。癫痫病荆州哪家医院好上桌带姜末醋一碟。

蛤蜊氽鲫鱼食材搭配小提示

维生素B1和蛤蜊不能一起吃:维生素B1与蛤蜊同食可降低药效。

厚朴和鲫鱼不能一起吃:同食可引起身体不适。

关键词:鲫鱼蛤蜊

蛤蜊的营养

渭南癫痫医院在哪

蛤蜊肉炖熟食用,一日三次可治疗糖尿病;蛤蜊肉和韭菜经常食用,可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食蛤蜊对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。药用功效:利水消肿,软坚散结,清热滋阴。主治水肿、痰积、癖块、瘿瘤、崩漏、带下、痔疮...[更多]