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生扒八宝甲鱼的家常做法

时间:2020-10-15来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

生扒八宝甲鱼的做法简单是闽菜菜谱里的常见菜,但怎么做生扒八宝甲鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道生扒八宝甲鱼吧

菜系及功效:闽菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺:扒

生扒八宝甲鱼的制作材料:主料:甲鱼1250克

辅料:鸡肉50克,猪肉(瘦)50克,干贝15克,虾米15克,鸭癫痫病好治疗医院肫25克,猪心25克,香菇(鲜)25克,冬笋25克,猪肉皮80克

调料:姜15克,大蒜(白皮)10克,八角5克,小葱10克,酱油15克,盐5克,味精3克,料酒20克,淀粉(蚕豆)15克

生扒八宝甲鱼的特色:清香可口。

生扒八宝甲鱼的做法:1. 甲鱼砍去头,沥净血,放沸水锅氽一下,去外膜,剖开肚,去内脏,洗净,装炖黑龙江治羊癫疯的医院哪家好罐;

2. 甲鱼内放入生姜、葱结、八角、酱油、料酒上笼屉蒸20 分钟;

3. 蒸好的甲鱼取出,剔去肉骨,拣掉生姜、葱结、八角;

4. 干贝发好,洗净,备用;

5. 虾米发好,洗净,备用;

6. 鸭肫洗净,备用;

7. 猪心洗净,备用;

8晕倒后抽搐是怎么回事. 香菇去蒂,洗净,备用;

9. 冬笋削去外皮,洗净,备用;

10. 将鸡肉、猪瘦肉、干贝、虾米、鸭肫、猪心、香菇(留1 朵大的)、冬笋25 克、“八宝”切成丁;

11. 切成丁的“八宝”下沸水氽一下,装进甲鱼肚;

12. 香菇一朵、冬笋25 克切叶形片,盖在甲鱼肚皮上;

13黑龙江治疗癫痫病医院哪里比较好. 再用鲜肉皮盖上入笼屉中火蒸烂取出;

14. 甲鱼装大盘中,揭去猪皮,沥出汁到锅中,锅移旺火上烧沸,用湿淀粉勾薄芡,淋于甲鱼上即成。

生扒八宝甲鱼的制作要诀:甲鱼要蒸烂并保持完整。

食物相克甲鱼:甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。