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【湘乡回锅藕】

时间:2020-10-15来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

这是一款具有湘乡特色的藕片做法,湘菜素以热辣的口味著称,充分体现出食材的鲜美滋味和浓厚的乡土气息。湖南多藕,所以湘菜中很多以藕为原料的菜肴,这道菜的做法别具特色,口味浓重,香辣浙江癫痫医院有几家过瘾,吃过都会赞不绝口。

莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片

汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟

捞出沥干铜川那个医院治疗癫痫好的水分,撒少许生粉抓匀

锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦

捞出藕片,沥干多余的油

锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出癫痫换药引发的发作红油

放入藕片,加入生抽,翻炒均匀

放入小米椒,蒜片和芹菜,继续翻炒两分钟即可

小贴士:

1.藕片不要切太薄,否则炸的时候容易卷边;癫痫发作怎么处理

2.汆烫的时间视自己的口感而定,时间越久藕片的口感越软;

3.藕片炸到表面发黄微焦即可,不要炸太久。