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到底猪牛羊是不是健康食品呢?肉类

时间:2020-09-16来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  这项研究由美国哈佛大学公共卫生学院的营养学专家特蕾莎·冯(音)博士主持。研究人员对大约7万名妇女进行了14年的跟踪调查,结果发现,吃牛羊肉和经过加工的肉制品越多,患的几率就越高:如果一个人每天都吃牛羊肉,患糖癫痫要怎么治疗尿病的风险就会增加26%,如果每天都吃经过加工的肉制品如热狗,患糖尿病的风险就会增加将近40%。

  冯博士解释道,由于肉制品都是在高温环境中进行烹煮和加工的,所以会形成一些引发糖尿病、尤其是2型糖尿病的物质。

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  此前,哈佛大学公共卫生学院的江瑞(音)博士等人也进行了类似的研究。他们发现,牛羊肉等红肉吃得越多,患2型糖尿病的几率就越大。

  这项研究历时12年,共调查了38394名,调查结束后,共有1168人患上了河南治癫痫正规的医院在哪2型糖尿病,其中,牛羊肉里的铁扮演了关键角色。研究人员发现,从牛羊肉里吸收的铁越多,患2型糖尿病的几率越大。令人感到奇怪的是,铁的总吸收量大小、从非牛羊肉和输血途径吸收的铁的多少与2型糖尿病的发病几率之间没有什么关系。目前,研究人员还无法给癫痫病治疗方法出合理的解释。

  冯博士指出,由于牛羊肉在西方饮食中占有重要地位,因此爱吃西餐的人应对此给予足够的重视。

(责任编辑:瑞峰)