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蜂巢蛋糕的做法【图解】_蜂巢蛋糕的家常做法_蜂巢蛋糕怎么做_早餐食谱-这款蛋糕真的很好吃-

时间:2020-09-07来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

蜂巢蛋糕的做法(早餐食谱-这款蛋糕真的很好吃-)

【蜂巢蛋糕】(参考分量:方形小蛋糕模2个。或圆形小蛋糕若干,视模具大小而定) 配料:鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油120克,低筋面粉100克,小苏打5克,蜂蜜10克,水180克,细砂糖100克 烘焙:烤箱中层,200度,25-30分钟

制作过程:

1、水和细儿童失神性癫痫病危害大吗砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。 2、大碗里打入鸡蛋,打散。(图1) 3、加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。(图2.3.4) 4、加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。(图5.6) 5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。图7)

6、继续拌匀,成为面糊(用打蛋器搅拌即可)(图8)

7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。(图10) 8、搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分北京怎么治疗癫痫病好钟。一定要静置哦,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢。(图11) 9、模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。(图12.13.14) 10、把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。

tips: 1、做蜂巢蛋糕,诀窍很简单:一、正确的原料比例,贵阳癫痫病医院专业的是哪家亦即正确的配方;二、正确的原料加入顺序,比如,糖水要在最后一步加入,并分次加入;三、烤之前要静置45分钟。 2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,而下层就是密密麻麻的蜂巢了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的蜂巢。 3、搅拌面糊的时候,我们可以直接用打蛋器画圈搅拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌,这是因为面糊很稀,不用担心面糊起筋,即使轻微起筋,对成品影响也不大。

4、除了用方形蛋糕模,也可以用武汉治疗癫痫病比较好的医院是哪里纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。

5、冷藏后口感更佳,又冰又q软的口感哦。

雨鸾的话:我是将君之的方子中所有的材料全部减半,做出来正好四个小蛋糕,但是我做出来的蛋糕真的是蜂巢不是很多很匀!这就是我和大师之间的差别啊!我的烤箱要比君之的低12度,时间是一样的,烤出来的蛋糕刚刚好!君之用200度,我用188度,也烤25分钟(我这次做的时候烤了27分钟,稍微有些糊)