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湘莲镶肉的做法

时间:2020-07-30来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  主料:莲藕500克,香菇(鲜)50克,冬笋100克,荸荠150克,猪肉(肥瘦)200克

  辅料:大葱10克

  调料:味精4克,酱油25克,白酒10关于儿童癫痫的治疗克,鸡蛋清30克,鸡粉3克,胡椒粉4克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克

  制作方法:

  1。将莲藕清洗净后切成0。5公分的厚片,泡在清水中备用;猪肉洗净中国治疗癫痫权威医院绞碎。

  2。将煮熟的冬笋氽烫后切末;葱去皮清洗干净后切末;冬菇泡发清洗后切末;马蹄切末。

  3。将除莲藕外的所有材料(冬菇、葱、熟冬笋、马蹄、绞肉)与腌料(拉萨治癫痫到哪个医院味精2克、酱油5克、白酒5克、蛋白30克、鸡粉3克、胡椒粉2克)拌打均匀成肉泥,然后在莲藕片上沾少许淀粉,再把拌好的肉泥镶置在莲藕片上。

  4。将做好的莲藕肉放在蒸笼里蒸12分钟左右呼和浩特看癫痫去哪家医院,取出排盘中。

  5。用炒锅将调味料(酱油20克、白酒5克、味精2克、胡椒粉2克、水30毫升)煮开,以淀粉水勾芡,最后淋上香油即可。