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春笋

时间:2020-05-25来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

春笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭山东那家医院看癫痫好和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴宜昌哪家医院能够治好癫痫病之一。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋四平市哪家医院治癫痫便宜白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食江西看癫痫病专科医院
中文学名 春笋
别 称 笋,竹萌、竹芽,生笋