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【羊肉如何去腥味】冬令补品羊肉冻的做法

时间:2020-05-21来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

2016-07-05 15:46:02 来源 : 主妇网 编辑 : 0℃

羊肉如何去腥味 羊肉冻的做法 记得儿时特别喜欢吃一些肉冻,比如猪肉冻、鱼肉冻,十分下饭,而且做法简单,据说还十分营养哦,不过因为羊肉有腥膻味,因此很少制作羊肉冻,但是秋冬季节吃羊肉十分滋补,尤其是羊肉冻,现在就教大家羊肉如何去腥味吧,这样大


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羊肉如何去腥味 羊肉冻的做法

记得儿时特别喜欢吃一些肉冻,比如猪肉冻、鱼肉冻,十分下饭,而且做法简单,据说还十分营养哦,不过因为羊肉有腥膻味,因此很少制作羊肉冻,但是秋冬季节吃羊肉十分滋补,尤其是羊肉冻,现在就教大家羊肉如何去腥味吧,这样大家就可以品尝到美味营养的羊肉冻了。

羊肉如何去腥味:羊肉可以和绿豆,或者是萝卜一起炖煮,也可以倒入米醋,或者烧的时候放入咖喱粉都可以有效去除羊肉的腥膻味武汉治疗癫痫的医院哪里好。大家也可以将羊肉洗干净后切好,再倒入料酒、放入小苏打、盐、白糖、味精,倒入水搅拌均匀后倒入蛋清,再放入淀粉,煮熟后就可以去除羊肉的腥膻味。

羊肉冻的做法:

1.先将黄酒 生抽 老抽 盐 鸡精 葱 姜 蒜 羊肉 萝卜都准备好待用

2.将萝卜洗干净后去皮然后切好,将葱姜蒜洗干净后切好待用

3.然后将油倒入锅里放入姜蒜末,翻炒出香鄂州治疗癫痫病的医院那个好味之后放入羊肉

4.放入萝卜,放入葱段,倒入清水,只需要淹没食材才可以

5.然后大火煮开后捞出羊肉,然后放入电高压锅里,倒入可以淹没食材的清水

6.盖好锅盖直接煲煮,压好之后取骨,然后将羊肉放入锅里

7.放入煲汤的汤汁中,再倒入老酒、老抽和生抽,最后放入盐调味

8.最后铲出放入碗里,然后放置癫痫病哪家医院治的好一晚就会汤汁凝固了,然后倒扣在盘中就可以了。

羊肉冻的做法贴心提示:

1.建议大家做羊肉冻的时候要放入淀粉,不过也可以不放入,直接放入萝卜、姜、料酒拌匀腌制,这样不仅可以去除腥膻味,并且味道特别好。

2.羊肉是一种可以驱寒滋补身体的食物,可以有效治疗风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血不足的问题,还十分适宜病后术后产后的人吃。