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【绿豆汤解药吗】绿豆汤怎么煮最容易熟烂

时间:2019-12-31来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

不小心食用了一些食物或者药物导致轻微中毒,可以立刻喝绿豆排毒解毒,绿豆可以有效的将身体里面的毒素排出。那是不是就代表绿豆汤具有解药的功效呢?不能一概而论,要看具体情况,绿豆汤的确具有排毒解毒的功效,但是是否解药看是要具体看药物本身的药性。

如果药物里面含有有机磷、钙、钾等成分,遇上绿豆的蛋白就容易产生沉淀,从而分解药效,影响治疗效果,但如果没有含有这些成分,那么喝绿豆汤就无需担焦作治癫痫病哪家正规心会解药了。一般对于会相克的药物,建议绿豆和药物之间最少间隔一小时。

相信很多人煮绿豆汤都是单纯的将绿豆和水一起熬煮,但其实在绿豆里面放入一些花生大米可以更有效的清热去火、哦爱都解毒,还可以补气养血,降低血压,不论是营养还是口感都翻倍。虽然绿豆里面含有丰富的饿淀粉,但是脂肪以及蛋白质含量不够,因此放入一些花生和大米,可以提高钙锌能够强健筋骨,还可以提高记忆力,以及抗衰老和美容养颜。

绿豆之所以具有清热去火,排毒解毒的功效主要是因为绿豆皮。如果想要解暑降温、止渴的话,那建议大家在熬煮癫痫能治疗好吗绿豆汤的时候可以将绿豆淘洗干净,再放入锅里,大火煮开后十分钟左右即可,这样熬煮出的绿豆汤碧绿清澈。但如果你想要清热解毒的效果更好,则建议把绿豆煮熟烂一些,但是这样解暑的功效会差一些,不过清热解毒的效果会更好。

建议绿豆提前浸泡,再放入冰箱里面冷冻,一般浸泡十分钟后控干水,再放入冰箱冷冻,这样可以让绿豆更快的煮开花,而且可以最大限度的锁住营养。除此之外煮绿豆的时候建议分批倒入水,先倒入少许水将绿豆煮开花,然后再倒入水,煮开,最后中火煮,并且煮如何控制癫痫病频繁发作的时候需要不断的搅拌,这样才能避免糊锅,如果煮的时候发现水烧了,可以再倒入水。

想要绿豆快熟熟烂,还可以直接将清洗干净的绿豆放入保温瓶中,再倒入开水,盖好盖子,一般两三个小时之后就会让绿豆变大变软,之后就可以轻松将绿豆煮熟烂了。或者直接将清洗干净的绿豆放入沸水里面浸泡二十分钟,再捞出放入锅中,倒入清水,大火煮40分钟即可。

因为绿豆可以防暑降温是因为里面含有多酚类抗氧化物质,想要保证它们的活性就要控制好煮的时间,并且煮的时候要盖好锅盖,这样才可以减少绿豆和氧气的接触。

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大家还需要注意煮粥的时候不要放入碱,因为绿豆里面含有丰富的维生素B,因此让绿豆具有解暑的功效,如果放入碱就容易导致维生素B的流失,而且也容易导致绿豆汤的颜色变黄,想要让绿豆汤更粘稠,可以放入少许燕麦片或者糯米。

还需要注意煮绿豆不可以用铁锅,因为绿豆表皮的类黄酮遇上铁锅的金属离子就容易导致颜色变深,除此之外也不可以将蜂蜜放入绿豆汤中,否则也容易导致颜色变黑,。而煮绿豆汤最好的容器是砂锅。因为绿豆性寒,因此对于脾胃虚弱以及寒性体质的人不建议多吃。或者可以搭配一些粳米熬煮成粥。