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如何做川菜酸菜鱼-

时间:2019-12-03来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  主料:鲜鱼1条1250克,泡青菜200克

  配料:姜15克,味精1克,蒜10克,鸡蛋清2个,泡红辣椒15克,鲜汤1500克,川盐5克,混合油50克,胡椒粉3克,料酒15克,花癫痫需做何检查椒1克

  酸菜鱼做法:

  1、将四川酸菜改刀切片,用水泡一下,然后再冲洗一下,以免太咸

  2、将鲤鱼宰杀干癫痫吃什么好净,待用

  3、在鱼头和鱼身连接处,将鱼肉和鱼头用刀划开,但不要将鱼骨砍断,从鱼尾开始,顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开,直至鱼头,这就分开了一侧的鱼肉,另一次同样处理

儿童引发癫娴病是什么原因>  4、将鱼肉改斜刀切成大片,加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆,淋上湿淀粉,待用

  5、鱼骨切5厘米长的段; 鱼头从中间劈开,一份为二,待用; 在油锅内下入泡椒、大蒜,爆香; 后入四川吃抗癫痫药还会犯吗酸菜,小火慢炒1分钟,倒入高汤或清水,大火烧开; 然后,放入鱼头和鱼骨,盖上锅开,大火烧5分钟; 加入少量、味精和胡椒粉; 最后慢慢下入鱼片,看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了