四喜丸子红烧狮子头 红烧狮子头是哪个地方的菜

　　大家都知道狮子头也称四喜丸子，但是否知道红烧狮子头是哪个地方的菜 呢?红烧狮子头其实是非常著名的一道淮扬菜，是取其吉祥之意。一般情况下在我国，逢年过节或者是家中有个红白喜事在摆酒的时候，这都是必不可少的一道菜。

 

 

四喜丸子，红烧狮子头

癫痫病哈尔滨医院排名　　红烧狮子头

　　主料：猪肉馅500克;油菜50克;胡萝卜25克;香葱1棵;生姜1小块;淀粉适量;

　　调料：食用油500克(实耗60克);酱油2大匙;料酒1大匙;胡椒粉1小匙;

　　做法一：

　　1.葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝;

　　2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成湖北好的癫痫医院大小相同的肉丸;

　　3.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄;

　　4.炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清水、料酒同烧。

　　5.中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。

　　主料：猪肉末，青菜芯，荸荠，全麦土司，葱姜，鸡蛋，

　　调料：料酒，盐，酱油，白糖，芝麻油

　　做法二：湖北癫痫中医院p>

　　1.葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中;肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;

　　2.荸荠去皮切碎，全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里)，一起加入肉末中搅拌均匀;

　　3.舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在�墒终萍�砘厍崆崤拇颍���炔靠掌�排出.使做成的狮子头结实一点;

　　4.炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;

　　5.加入酱油、白糖和适量清水，小有癫娴病可以读什么大学火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘;

　　6.青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。

　　红烧狮子头的主要材料是猪肉，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

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