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法式海绵蛋糕----花朵蛋糕[图解]-

时间:2019-12-03来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

 

海绵蛋糕,花朵蛋糕

  “周末天气阴沉沉的,不想做菜,也不想做面包、馒头之类的;想着我刚买回来一大袋的白糖,那就烤蛋糕吧,正好试一下我家的不粘烤盘是不是真的不粘(家里收到一个不沾烤小儿玩固型的癫痫盘,一直都没找着机会用)。 由于只是体验下不粘烤盘,配方的量比较少。最后的成品比较薄,用模子造个型,感觉还是可以滴O(∩_∩)O~。”标签: 甜味 烤 半小时 高级 法国菜 蛋糕 烘焙

  主料低筋面粉 (100g)鸡蛋 (3个)白糖 (75g)调料植物油 (25g)厨具电烤箱

  无油无水的容器里,打入3个鸡宝宝癫痫病吃药后没有流口水是好点了吗蛋,75g糖;

  另一个无油无水容器,称好面粉;

  蛋液用手动打蛋器搅匀;

  用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失;

  分2-3次筛入面粉,从底部向上翻拌,无干粉状态,再筛入面粉;

  面粉完全筛入后,翻拌至无干粉状态;

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  取少量蛋糊,同植物油混合均匀;

  然后将混合均匀的少量蛋糊,倒入大盆里,继续混合;

  无油无水的烤盘备好,如果烤盘要粘,就要垫一层锡纸;将蛋糊倒进烤盘里,用力震几下,将表面的气泡震掉;

  烤箱预热180度,将烤盘放在烤箱中层,上下火15-20分钟;

 武汉治癫痫的医院 烤好的蛋糕,取出晾凉,用模子压出想要的形状即可。

  可以吃啦~!

  小窍门:

  1、建议配方量*2,我的量太少了; 2、全蛋在40度时容易打发; 3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后,再倒入剩余的蛋糕糊混合。

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