原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 蒜蓉辣椒酱的做法 > 内容详情

咸鱼焖排骨怎么做?咸鱼焖排骨的做法技巧-

时间:2019-12-03来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

   咸鱼焖排骨

咸鱼,焖排骨

  咸鱼焖排骨是地道的南昌菜

  制作材料:

  主料:排骨500克,咸鱼250克

  辅料:小葱头4根(我用是大葱3段黑龙江去哪治癫痫病),姜4块,蒜4瓣

  调料:甜糯米酒2大勺,老抽1大勺,鸡精少许

  制作方法:

  1.咸鱼提前用温水浸泡约1小时,如果能用温热的淘米水就更好了。

  2.浸泡好的咸鱼洗净,切成麻将大小的块状。

  3.排骨焯水洗净。

  有癫痫病的患者能不能做飞机啊4.准备好配料。其实传统的做法里就只放老姜。

  5.炒锅放30毫升油,烧至五成热下排骨爆炒。

  6.排骨爆了2分钟左右,下咸鱼块一起爆。

  7.将排骨和鱼块都爆炒至表面焦黄,放甜糯米酒和老抽,炒匀。

  8.再放配料,炒匀。

  9.加水没过排骨,大火烧开转小火焖煮。

瘨痫病发作时怎么办

  10.汤汁开始浓稠,转大火收汁。

  11.收干水分,加少许鸡精调味即可。

  咸鱼焖排骨的做法技巧:

  1、焯水在于去除排骨的污血。

  2、油炸咸鱼之前需要浸泡,去除咸味,炸的原因是可以定性,不会烧的过程中烧烂,烧碎。

  北京癫痫病医院3、只放酒酿,酱油即可,不放水。

  4、小火焖很关键,这样让咸鱼和排骨在锅里做着斗争,时间到了大火收汁即可。

  延伸阅读