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广东家常小炒菜谱[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

关于各种广东家常小炒菜谱的做法大全带图解

  一、辣味干炒牛河

  材料

  鲜河粉、牛肉、洋葱、绿豆芽、青红辣椒、姜葱蒜。

  做法

  1、牛肉切薄片加料酒、生抽、糖、黑胡椒粉、淀粉和少许油腌制,绿豆芽摘去头尾,洋葱切成条状,葱姜蒜切末。

  2、鲜牛河盖保鲜膜放入微河南治疗癫痫病医院波炉打1-2分钟至河粉变软,小心一条条撕开。

  3、热锅热油爆香姜末,倒入腌制好的牛肉大火快炒至牛肉变色,立即盛出。

  4、热锅热油爆香姜葱蒜末、洋葱丝,倒入绿豆芽翻炒至豆芽8成熟,倒入牛肉拌匀盛起。

  5、热锅热油倒入河粉用筷子抖散,一勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油、小半勺糖调成汁分2次加到河粉里,兜匀。

  6癫痫病跟熬夜有关系吗、最后倒入事先炒好的配菜,用筷子拌匀,撒上葱花即可。

  7、整个过程要把握好油的用量,太少河粉可能粘连,太多又过于油腻。

  二、家常炒菜脯

  材料有机菜脯1包,蒜头2粒,鲜味露2小匙,酱油1瓶盖,鱼露1小匙做法1、先把买回来的菜脯清洗2次(把盐分洗掉);

  2、再切成小颗粒;

  3、起油癫痫小发作症状锅(猪油也行)先切小块的菜圃炒到恰恰(台语)再加入蒜头拌炒;

  4、先试味道再加入调味料拌匀即可上桌。

  三、家常炒排骨

  主料:排骨1斤,姜1小块,葱1根

  配料:生抽,老抽,盐,少许味精,味�Y,蒜子,油

  做法1、把排骨斩成小块,加入适量的盐,味�Y,生抽,老抽和味精腌制15〜20哈尔滨靠谱癫痫病医院分钟。

  2、把姜切成丝,葱切成小粒,蒜子拍碎切成粒,备用。

  3、把适量油倒入炒锅烧热,加入蒜子和姜丝。

  4、然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮,用大火把排骨的两面煎成金黄色。

  5、加入少许开水,然后用中小火炖至液汁变稠。

  6、加入葱粒,翻炒几下就可以上碟了。