原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 老鸭汤的做法 > 内容详情

清汤秃肺的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

 

美厨邦菜谱

  【原料】

  活青特发性颠痫病的症状鱼肝400克,黄豆百叶(4张)150克,冬笋片50克,熟火腿片、熟鸡脯片、水发冬菇各25克,绍酒75克,精盐25克,香醋10克,味精1克,葱结25克,姜块15克,青蒜丝5克,姜汁水25克,胡椒粉0.5克,鸡清汤1250克,熟鸡油25克。

<哈尔滨好癫痫医院p>  【制作过程】

  1、将活青鱼肝洗净,切成5厘米长的段,放入碗内,加绍酒50克腌渍。将锅置旺火上,舀入清水,放入姜块(拍松)、精盐10克,煮沸,再放入鱼肝,加醋烧约3分钟,用漏勺捞出,放入清水中漂清。

  陕西癫痫病医院怎样2、百叶切丝,用碱水浸泡后洗净,挤干水分。将锅置旺火上,舀入鸡清汤500克,放入百叶丝,加精盐12.5克煮沸。将百叶丝捞入碗内,并加入熟鸡油、味精。

  3、另起锅置火上,舀入鸡清汤750克,放入鱼肝、笋片、火腿片、鸡脯片、冬菇、绍酒女人为什么会抽搐25克、精盐2.5克、葱结,烧沸后撇去浮沫,拣去葱结,加入姜汁水,出锅倒入百叶丝碗中,撒上青蒜丝、胡椒粉即成。

  【特点】汤清味醇,色泽鲜艳,鱼肝肥嫩,滋补健身。此菜为常熟地区传统名菜。