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各种羊肚的家常做法,羊肚的14种吃法[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

   羊肚具有补虚健胃的功效,下面,美厨邦小编为你介绍各种羊肚的家常做法,羊肚的14种吃法

  1.爆炒羊肚

  食材:熟冬笋50克,葱白4根,精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量,胡椒粉、味精、食用碱少许,羊肚1000克,花生油100克。

  步骤:

  1.将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅武汉癫痫病医院氽一下,去血水和膻味,刮去黑膜放碱水中浸泡1小时,再连同碱水一起下锅煮透,然后放进清水漂洗1小时(水要流动的)直至碱味清除。

  2.切成5×3厘米的块。每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形。

  3.冬笋切3×1厘米条,葱白切相应的段,精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。

  4.锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分癫痫病陕西最好医院钟,沥干油。

  5.锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。

  2.黄芪羊肚汤

  【材料】羊肚500克,黄芪25克,黑豆50克,盐5克,胡椒粉1克。

  【做法】

  1.将羊肚洗净切丝。

  2.黄芪润透切片。

  3.黑豆去杂洗净。武汉看癫痫医院p>

  4.将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内。

  5.注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂,调味即成。

  3.香辣凉拌羊肚

  【材料】羊肚300克,酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉15克,味精2克,香油2克,猪油75克,盐2克。

  【做法】

  1癫痫痫病人的寿命.将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0。3厘米的细丝。

  2.鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3。3厘米的细丝。

  3.炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精。

  4.用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。