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蒜香腐乳肉[图解]-美厨邦

时间:2019-12-01来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

 

  食材

  主料:带皮五花肉1000g,腐乳4块

  辅料:色拉油适量,酱油适量,料酒适量,八角适量,桂皮适量,尖椒适量,蒜头适量,姜片适量,冰糖适量

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  步骤:

  1.备好带皮五花肉及腐乳。

  ​2.热锅加水,水热入五花肉微焯。蒜香腐乳肉

  ​3.焯至五花肉变色,夹出备用。

  ​4.在五花肉上,刷上适量酱油。

  ​5.热黑龙江癫痫病好医院锅加油。

  ​6.将刷好酱油的五花肉下锅微煎。

  ​7.煎至五花肉出香外表微有酥感即可。

  ​8.将五花肉出锅切成大块。

  ​9.砂锅里加入酱油,冰糖,料酒,姜片,蒜头,八角,桂皮及腐乳。

武汉癫痫病治疗>  ​10.将切好的五花肉下锅。

  ​11.上盖煮至五花肉大火煮开,转小火煮半小时左右,煮至入味又熟透。

  ​12.将卤汤过滤到炒锅中。

蒜香腐乳肉

  ​13.加入适量椒片。

  ​14.湖北哪治癫痫好将卤好的五花肉下锅。

  ​15.炒至收汁上色即可。

  ​16.一份香香又糯口的蒜香腐乳肉完成。

  ​小贴士

  在卤煮的时候,时间要看亲们切的肉块大小而定。记得大火煮开,转小火煮至入味。​