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油淋茄子的做法_饮食

时间:2019-10-30来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  油淋茄子是一道饭馆、快餐店常见的小菜。这道菜的特点是色泽红艳,油香四溢,滑嫩爽口,酸甜可口。今天介绍的油淋茄子做法比较适合南方人吃,北方爱吃辣的朋友可以再上面放入青椒和干辣椒。这里采用的茄子不是北方的圆渭南治疗癫痫病的医院哪家好茄而是南方的长茄。如果你还没尝过这道美味的料理,下面我们一起来看看这道油淋茄子的做法吧。

  一、油淋茄子的做法癫痫病治疗方法有哪些ng>

  原料:肥瘦猪肉50克,花生油65克,大葱5克,白皮大蒜5克,姜3克,盐7克,白砂糖10克,醋5克。

  做法:

  1. 将嫩茄子洗净后,带开封市癫痫中西医结合医院皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内;

  2. 盒内加沸水2000克,烫泡约半小时,捞出沥水待用;

  3. 将平锅烧热后,加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即武汉治疗癫痫病的医院有哪些出锅;

  4. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋;

  5. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒,炒勾即可出锅。