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剁椒鱼头的做法_怎么做剁椒鱼头

时间:2019-10-06来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

    鱼头的吃法很多种,可以烧火锅做汤,当然最经典的还是剁椒鱼头了,做出来的鱼头味道鲜嫩,浸入了剁椒的味道,如果能吃辣的话,剁椒里面掺入鲜红尖椒,更是过瘾了。
主料:<杭州治癫痫最权威医院/strong>
鱼头
辅料:
剁椒,红尖椒,葱,姜,料酒
温馨提示:
剁椒如果直接用的话会有一股生涩的味道,水份多不够辣还南昌癫痫病三甲医院很腌,缺少点香味,用水淘洗几遍适当去去味,再加入比较辣的红尖椒,加些自己喜欢的调味品,用热油淋过更好
制作步骤:

1、胖头鱼清洗干净后用盐、料酒、蒸鱼豉油以及切好的葱段天水癫痫病医院好吗,怎么治疗靠谱、姜丝等均匀的抹一遍。腌20分钟左右备好一个盘子,铺上小葱段和姜块,上面用筷子架好

2、放上腌好的胖头鱼,均匀的铺上一层调制好的剁椒

3、再放上一些姜处和葱段,香菜等上锅蒸20分钟至熟,出四川哪里治癫痫病治的好锅后拿去上面的葱姜香菜不要,倒掉一部分蒸出来的汤汁,再浇上一勺热油即可

 

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