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干锅香辣蛙的家常做法_如何做干锅香辣蛙好吃

时间:2019-10-05来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

 


干锅香辣蛙鸡肉怎么做好吃

原料:蛙 400g,莴苣半根,青蒜2棵,土豆1个

调味料:风味豆豉酱2汤匙,蒜蓉辣酱2汤匙,生抽1汤匙,干辣椒20个,麻椒1汤匙,蒜半头,姜1块
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其他:淀粉少许

过程:

1.蛙肉洗净沥水,然后剁成大块。

2.土豆和莴苣切成食指粗细的条,青蒜斜切成段。

3.蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉,锅里倒油烧至8成热,蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用。

4.土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。

药物治疗癫痫病效果一般怎么办 5.炒锅里倒油(约是炒菜放油的两倍)放入干辣椒、麻椒、姜和蒜,小火炒出香味,再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱,继续小火炒出红油。

6.放入炸好的蛙肉和土豆条,转中火翻炒,翻炒均匀后加入生抽。

7.再放入莴苣和青蒜,继续中火翻炒,翻炒至青蒜微微变软就可以关火了。可直接装盘使用,也可以盛入干锅,边加热边食用。
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温馨提示:

1.蛙肉是在超市冷冻区买的,烹饪前解冻就可以了。淀粉只要薄薄的沾上一层就好了。

2.配菜不拘于土豆、莴苣和青蒜,可以根据个人口味换成其他菜。

3.如果不喜欢吃麻味,可减少麻椒的分量。

4.如果用干锅,最好先在干锅里放一些洋葱,这样能避免加热时糊锅,也治疗癫痫病哪些药物比较常见能给菜增加一点香气。

5.风味豆豉酱和蒜蓉辣酱都有咸味,所以这个菜没有额外加盐调味,如果口重,可根据自己口味适量添加盐。

 

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