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鱼子酱黄金炒饭_教你怎样炒饭好吃

时间:2019-10-05来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]


材料:

冷米饭一碗、土鸡蛋2个、盐少许、鸡精少许、香葱2根、欣和牛肉拌酱2勺(吃饭用的勺子)、什锦菜40克(青豆、胡萝卜块、玉米粒)、新鲜鱼子酱适量、食用油适量

 

做法:家常菜做法大全

1.备料;

2.取土鸡蛋蛋聊城羊羔疯治疗贵吗黄,加入冷米饭中,充分混合两者,使蛋黄液完全包裹住米饭粒;香葱切小段

3.点火,热锅,倒入食用油,将香葱下锅煸香(剩下少许);

4.加入牛肉拌酱,煸炒出香味;

5.加入什锦菜,煸炒出香味;

6.加入裹好的米饭,快速翻炒至米饭粒粒分明,

7.起锅前再撒入一些香葱癫痫的治疗药物翻炒均匀;

8.装盘,待炒饭降温到手触可以接受的温度,再撒鱼子酱,即可。

             

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 小贴士:

1.炒饭一定要选择隔夜的冷米饭,而且要放入冰箱冷藏一夜,因为这样的米饭粒粒分明,不会粘在一起;而且在蒸米饭的时候要比平时少放些水,这样出来的米饭会硬些;小吃的做法

2.想要出来金黄色的色泽泸州癫痫病治疗哪家医院专业,要选择质量好的土鸡蛋,因为土鸡蛋的蛋黄更有黄金的色泽;

3.鱼子酱要等出锅的炒饭降温到手触的可以接受的温度,再撒,因为鱼子酱遇到高温会变色、变熟,就会失去吃进口里跳动的口感,而且本身就是可以生食的。


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