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麻酱鸡丝做法大全_麻酱鸡丝的简单做法图解

时间:2019-10-05来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

材料:

 

鸡胸:       一副,约400g(从做《姜黄蒸鸡》的那只整鸡卸下来的鸡胸肉)

姜茸:       少许

香菜:       一捆

 

佐料:

辽宁哪家医院可以治疗癫痫病 因为有些朋友可能确实没有太多下厨经验,所以我这次大概写了分量,其实不用刻意,佐料调好后尝尝看,根据口味调整就行了,每个人口味不同,做菜总是要边做边尝的哈。

 

原味芝麻酱: 满满冒冒的2~3大勺(不是烘培那种量勺,就是平时最常用的喝汤吃粥那种不锈钢勺子

姜茸:       1小块姜,用擦丝器磨成茸

蒜蓉:       2瓣,也用擦丝器磨成茸

湖北小儿癫痫病医院,治疗经验分享> 糖:         少许(这个根据口味来放吧

生抽:       大约3勺

辣椒油:     少许(喜欢吃辣就多放点儿,不爱吃辣就少放点儿

香菜末:     一大把

蒸鸡水:     适量(就是蒸鸡湖北癫痫到哪里治好蒸好后碟子里的水,作用是把芝麻酱调开成比较稀的状态,同时这水也有鸡的鲜味,可以代替鸡精了

 

 

做法:

 

1,鸡胸肉放碟子里,表面磨些姜茸,然后放入已经烧开的蒸锅里,蒸15分钟左右(以蒸熟为准哈,时间只是参考,蒸到差不多的时候可以用筷子扒拉开最厚的地方看看里面熟了没有,反正最后都是会撕烂的,所以不怕影响美观哈);


2,蒸鸡的同时把香菜洗净,大部分切成段,小部分切末备用;同时把芝麻酱舀在碗里;

3,蒸好的儿童癫痫病的最新治疗方法鸡肉取出,会看到碟子里有些水分,用勺子舀适量这个“蒸鸡水”,把芝麻酱调稀调匀;


4,把姜蒜茸,糖,生抽,辣椒油,香菜末一起放入芝麻酱里,调匀,尝尝味道,如果觉得什么味道还不够的话就进行调整;


5,香菜段放碟底,把鸡肉撕开成鸡丝码在香菜上面,再淋上佐料就好了,我为了拍照加了几个红辣椒点缀。

昨天给老妈打电话,妈妈说重庆这段时间还是热得不行呢,所以这道菜也推荐给妈妈哈!

我们家估计没有芝麻酱,妈妈你赶紧去买一瓶吧!

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