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徐州萝卜羹做法大全_怎么做

时间:2019-10-05来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

萝卜羹,徐州家喻户晓的招牌汤羹,大小饭店都能觅到此美味的芳踪。 家常菜馆里邀友小聚, 豪迈的点了

一堆硬菜,最后犹豫不定要什么汤才能满足众口味时,服务员一定会建议;“来个萝卜羹吧”  到这儿东道

主也定会爽快接受:“管”

萝卜羹,寻常百姓人家里也是常见,一年四季,隔三差五的做,老少皆宜。

一个萝卜一勺面粉成就一锅鲜美清淡的汤羹上桌,全家滋润养胃又化食! 

有人给它取名“古彭萝卜羹”,我想应该是代表着古彭城仅有。

在论坛里看到外地人的一个帖子:怎么做徐州的萝卜羹啊?太美味了!每次在饭店吃饭都要点这个汤!

&幼儿癫痫治疗nbsp; 就喜欢那个味道,想学!

 

发帖的那个人是谁,能看到此萝卜羹么。

【萝卜羹】

原料:萝卜、花生米、粉丝、虾皮

配料:面粉、葱、姜、盐

准备:

1.提前将花生米用水泡半小时以上、粉丝泡软、虾皮泡5分钟即可

保定哪家医院能治羊羔疯ong>2.一勺面粉放入小碗中(三人份,一勺即可)

3.然后碗中加入清水,搅拌均匀成面粉水,待用

4.萝卜洗净,切丝

5.花生米切碎
6.葱、姜切末

做法:
1.锅中加少许花生油,油小孩抽搐有哪些原因温后放入葱、姜末炝锅,然后放入虾皮滑炒至有香味冒出

2.放入萝卜丝翻炒

3.将萝卜丝炒至稍软塌,或者稍变色、出水都行
4.加入适量的温清水或者开水

5.大火煮开后,放入花生米碎和泡软的粉丝,继续加盖大火煮,至将粉丝煮至透明
6.然后加入事先调好的一小碗北京治羊癫疯的医院粉水,快速的搅匀,再次开锅后加盐调味即可关火

小提示

1.花生米要提前泡一下,是为更快的煮熟

 2.虾皮味跟萝卜味是一对好搭档,搭配出的鲜美无可替代

3.面粉水是绝对的不可省略,汤汁的质感口感都全靠它了,切记不要用淀粉代替,两码事   

4.萝卜,白萝卜或者红萝卜都行。但萝卜要煮至通透,入口软绵才好。

萝卜羹
 

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