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椒麻鸡_椒麻鸡做法大全

时间:2019-10-05来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

原料:小嫩鸡、葱、姜、花椒

做法:鸡肉怎么做好吃

1、嫩鸡去头去颈去爪,洗净沥干;

2、放入深一点的锅中,添加葱姜和没过的水,煮至刚熟,用筷子插入无血水冒出癫痫病发作都有哪些表现症状,关火;

4、捞起,控干,放入冷开水或冰水中浸凉;

5、捞出沥干水分,斩块,装盘;

6、花椒去掉黑籽,小葱切葱花,混合在一起,加少许盐剁成细末;

7、盛入碗内,添加治疗癫痫辽宁哪家医院靠谱酱油、盐、香油、鸡汤调匀成椒麻汁,淋于鸡块上即成。

温馨提示:

1、鸡不要选太大,一斤半左右为宜;

2、煮鸡选用深一点的汤锅最好,水要没过鸡身,这样鸡受热均匀,而癫痫病吃药能不能减少且更容易熟透;

3、煮鸡的时间不易过长,刚熟就停火,不放心停火后可继续焖煮三两分钟。检测鸡肉是否熟透,用筷子插鸡肉最厚的地方,无血水冒出即可;家常菜做法大全

4、煮好的鸡迅速浸凉,口感更加清爽、软嫩;乌海治疗儿童癫痫病医院哪家好p>

5、煮好浸凉的鸡,可以斩块,也可以去骨后拆成鸡丝;

6、买不到全鸡的,可以用鸡大腿或鸡小腿替代。

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