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赛螃蟹的做法

时间:2019-09-11来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

鸡蛋:护眼明目
咸鸭蛋:护眼明目、抗癌防癌
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

1.主料备好:鸡蛋、咸鸭蛋、香葱

2.如图,把鸡蛋打开,蛋黄蛋清分开。

3.咸鸭蛋剥开将蛋黄剥出备用,香葱切花。

4.鸭蛋黄用工具郑州军海医院捣碎。

5.准备一个小碗,放入蒸鱼豉油、料酒、香油,加入少量温水化开作调味汁。

6.蛋清蛋黄内放入盐、胡椒粉。

7.蛋清蛋黄加入少许清水打发,搅拌均匀。

8.电饼档(或者不粘锅)预热后放入少许食用油。

癫痫治得好吗lass="index">9.油热后倒入蛋白液,最低温快速搅拌煸炒。

10.煸炒至蛋白凝固,用铲子打碎盛出。

11.蛋黄如蛋白相同,油热后低温煸炒。

12.炒至蛋黄凝固(以黏铲子为佳),盛出备用。

13.所有食材准备摆放好山东哪家医院专治癫痫病,拿出菜盘。

14.将蛋白和蛋黄倒在一起,搅拌均匀。

15.将搅拌均匀的鸡蛋倒在盘中间。

16.把鸭蛋黄放在鸡蛋上层。

17.用勺子延边淋入调味汁。

18.调味汁大连市有癫痫医院吗包裹住鸡蛋。

19.撒上一层葱花即可。

20.“赛螃蟹”的味道不比真螃蟹差哦。

21.快来尝尝吧~

蛋清蛋黄不易炒老,凝固即可。
炒鸡蛋时一定要低温煸炒,不停地翻炒,才能使鸡蛋软嫩。
此菜最好用电饼档和不粘锅炒鸡蛋,才能保证鸡蛋不糊锅,不老。