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茄子做法大全 鲜香茄子为你滋补养生 健康食谱大全

时间:2019-08-12来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

是大家常吃的食物,可以烹饪出不同味道的美食,为了健身养生,小编推荐几种家常做法,更好的吸收茄子中的营养,接下来就跟小编一起来做美食吧。

鱼香茄子

材料

茄子500克,末15克,末20克,末20克,绍酒,,糖适量,豆瓣酱2汤匙,,,湿淀粉适量,

做法

1、先把茄子洗净切成块状备用。

2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出。

3、将油沥干待用。

4、再起一个油锅,然后放上三勺油。

5、油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水。

6、大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

酱茄子

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材料

主料:茄子,少量五花肉,

辅料:蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精,

做法

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮'3分钟。

2、转好然后将茄子拿出,晾干备用。

3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!

4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。

5、锅里油可以放蒜末、、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。

6、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。

7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀。

蒸茄子

材料

长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴,

吉林哪家癫痫病医院最好

做法

1、长茄子两根,然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了。

2、上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条。一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些。

3、倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了。

肉末茄子

材料

茄子(紫皮,长的那种)2-3个, 1小块,食盐适量,贵太太油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量,

做法

1、肉馅用料酒腌制十分钟。

2、茄子洗净,切长条状,香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分,坐于火上,放武汉专治癫痫正规医院入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量贵太太山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

总结:文章中的茄子做法大家学会了吗?秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。

蒸茄子

材料

长茄子2根,蒜5颗,醋2汤勺,生抽1小汤勺,香油几滴,

做法

1、长茄子两根,然后把茄子切成2段,中间在来一刀,放到盘子里就可以了。

2、上蒸锅蒸15分钟,基本就蒸熟了,凉后丝成小条。一般现在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些。

3、倒一些生抽,一小勺子就够,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了。

肉末茄子

材料

茄子(紫皮,长的那种)2-大的羊羔疯医院是哪家3个,猪肉 1小块,食盐适量,贵太太茶油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量,

做法

1、肉馅用料酒腌制十分钟。

2、茄子洗净,切长条状,香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒。

3、炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒,焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出。

4、锅内倒少量贵太太山茶油,以能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开,放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味。

5、下炒过的茄子,与肉馅一起再次翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟,调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅。

总结:文章中的茄子做法大家学会了吗?秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食,以补充夏季的消耗,并为越冬做准备。