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板栗红烧肉的做法

时间:2019-08-10来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

秋天来了板栗大量上市,板栗炖鸡、板栗烧肉都非常好吃,今天胖哥教大家做一道板栗红烧肉。

主料:五花肉500克,板栗500克

配料:姜、蒜、酱油、白糖、盐、味精、花椒、山奈、八角、香草

 

操作步聚:

1、怎么很方便地剥掉板栗的外壳?下面教大家一个小窍门:

(1)先用刀在板栗壳上划一道小口

(2)锅内沸水倒入划了口的板栗烫一下;

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(3)沥出烫过的板栗,这样就可以很轻易的去掉板栗的外壳及内膜:

2、怎样洗净带皮的猪肉,而且让肉皮变软?下面也用图示给大家演示一遍:

(1)锅置灶上烧热,将带皮的猪肉整块放入热锅中反复地煎,至直肉皮全部煎焦

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(2)煎好肉放入清水中泡约十分钟左右,肉皮变软沥出用刀刮掉肉皮上焦黑的东西,然后用清水洗净

3、加工好的猪肉切成一厘米见方的小块(厚度不管),姜蒜切片:

4、热锅放油,灶置小火,放入白糖慢慢炒化


5、放入肉块烧干水份,炒得刚好冒油时然,后放入姜蒜湖北癫痫到哪里治疗好等调料:

6、倒入酱油炒出香味,加水煮,肉要煮得很软,中途要看一下,如果水烧干了还要加水,以免烧干锅:为了节约时间这一步可以高压锅压半小时左右

7、肉煮得很软的时日照癫痫病治疗贵吗候,倒入板栗同煮:

8、待板栗煮熟,锅内水刚好快煮干时起锅: