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酸菜盒子

时间:2019-08-10来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

【主料】面粉、酸白菜

【配料】肉馅、胡萝卜、粉条、豆腐、鸡蛋

【调料】盐、肉皮冻(可选)、五香粉、味精、调料油(油烧热开始冒青烟后,关火,稍微凉一凉,放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、葱白段、生姜片开小火慢慢炼,炼出香味治疗羊羔疯知名的专家后关火,加盖焖上5�D�D10分钟,撇掉香料,只取沥出的油。)

【做法】

一、和面

1、取干面粉于和面盆中。

2、将开水一点点搀入面粉中。

3、边倒水边用筷子搅拌,呈雪花片状。

4、揉成软面团,盖上拢布或盖子,饧(xing 三声)发。

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二、【拌馅】

4、腌渍好的酸白菜半棵,把叶子扒下来,切成细丝,再用凉水洗两三遍,剁碎后攥干水分。

5、胡萝卜切小丁,过开水锅汆熟。

6、粉条提前用温水泡软。

7、炼制调料油。(油烧热开始冒青烟后,关火苏州癫痫病治疗贵吗,稍微凉一凉,放入八角、桂皮、花椒、干辣椒、小茴香、葱白段、生姜片开小火慢慢炼,炼出香味后关火,加盖焖上5�D�D10分钟,撇掉香料,只取沥出的油。)

8、【素馅】酸菜剁碎,挤干水分+胡萝卜丁+粉条碎+豆腐丁+鸡蛋碎纳入一个大盆中。

<甘肃看癫痫病去哪家中医医院p>9、淋入调料油。

10、加入适量盐、五香粉、味精拌匀即可。

11、【肉馅】粉条+酸菜+豆腐+猪肉馅+肉皮冻+盐+味精,拌匀。