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煲仔饭的做法,品味八珍之一的煲仔饭

时间:2019-07-25来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

这里的厨师表示,煮煲仔饭选米很重要,最好选择晚稻的瘦身米,由于瘦身米可以更好地吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。瑶柱苹果煲仔饭:将去壳虾肉干洗净,瑶柱和苹果炒过后一起摆放于米饭之上煲制,过一段时间再加入不同的调料继续煲至熟即可。揭盖满屋香,肉滑嫩,米干韧,苹果爽口,干葱清香。

黄鳝煲仔饭:用鳝鱼来煲汤,似乎浪费了其爽口的肉质,故厨师们多在鳝饭、鳝菜中做文章。将黄鳝鱼用水煮熟,鳝鱼去骨拆肉切成丝,拌上调料放在香米饭上,而香米饭恰恰是用煮鳝鱼的水煲熟,鱼香渗透其洛阳市看癫痫病去哪家中医医院中,最后加点葱和芫茜,前后只需分钟,这煲香浓美味的黄鳝饭便完成了。锅底带点儿焦是西班牙海鲜饭另一个特色,有点儿像广东的煲仔饭。

四宝鱼干煲仔饭:厨师选用了蟮干、挞鲨鱼干、蚌干和马齐子(生晒的鱼干和鱼卵干)四种不同的鱼干,再加入少许的腊肉,鱼干的香味和腊肉的鱼味相结合后,煲仔饭中更突出了腊味的香,一打开煲盖,独特的饭香便从远处飘来,可说是“未见其饭,先闻其香”,香味就能让人垂涎欲滴。红枣蜂蜜茶做法红枣洗净去核。:放入高压锅内,加水,冰糖,开锅后,煮二十分钟左右。:将煮好的红枣放入果汁机济南哪里能治癫痫病中,打成泥。:这是打好的红枣泥。:红枣泥浆倒入锅中炒至成稠稠的枣泥(这个过程相当的漫长,煮枣时水添多了,俺用了大概在半个多小时的时间,手都酸了,吼吼!:这是炒好的样子。:将枣泥装入瓶中,正好装了半瓶。:将红枣和蜂蜜搅拌均匀即可。这是做好的红枣蜂蜜。红枣皮有补血效果最好不要舍弃。蜂蜜不要选用味道过浓的蜜,味重容易盖过红枣的香甜,可选择百花蜜,价平物美,口感绵甜。枣蓉乳鸽?煲仔饭材料:丝苗米、乳鸽、红枣、陈皮丝、芫荽梗、姜汁酒、酱油、盐、花生油。做法:乳鸽宰好去内脏,洗净斩件,以盐、酱油和姜汁酒调味备用。红患上癫痫病会不会影响到患者的智力?枣以清水浸透后切蓉备用。米洗净,加入少许花生油、盐拌匀,放入瓦煲内加水煲滚,待收水时铺上乳鸽件,撒上枣蓉、陈皮丝?至熟,吃时枷熟花生油、酱油、芫荽梗便可。轻微上火现象

一煲好的煲仔饭,煮的过程十分重要。煮煲仔饭要将米洗净后渗泡一段时间,直到泡透米心。煮的过程中,关键是控制火候,火太猛,煲里的水容易溢出,带走了浮在水面的油,煮出的饭就没有滑的口感。其次,肉的调味也很重要,鲜肉采购回来后要立即洗净,斩件,放味料腌制,然后长时间腌制,这样的肉才入味。小鸡酥榴莲酥雀巢鸟窝麻球王港汇笋尖虾皇饺合肥去哪家癫痫医院南宋定胜糕豆沙包天下第一包木瓜酥慧娟火腿笋干老鸭面香炸雪梨片儿川面酥皮芋蓉盅泥蒜炒年糕陈生记过桥 米线腊味煲仔饭彩虹水晶球西湖蜜皇彩花奶黄雪梨果金牌 蟹黄小汤包核桃冻葱包桧餐包三丝面疙瘩水晶翡翠饺杭式榴莲酥脆皮马蹄糕豆香麻糍空心 饼刘家 香油茶九姓团圆 薄脆香菠血糯饭明良生煎包大华酥饼太子麦蕉贵妃松花饼知味 新丰喉口