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焦糖杏鲍菇的做法

时间:2019-07-18来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

1.洗净待用

2.切好备用

3.热锅凉油,加糖(我喜欢用焦糖上色,如果不喜欢甜味可以用生抽代替)

4.白糖熬出黄色,有气泡产生的时候,倒入切好的翻炒,上色

5.翻炒,上色均匀

6.均匀上色后加入河南安阳地区医院癫痫科预约电话p>

7.继续翻炒,加入蒜和花椒

8.继续翻炒,青椒熟了后加盐就能出锅啦!

熬焦糖是最重要的一个环节,稍有不慎熬过头就会苦,如果火候不到又不能成功上色,所以动作一定要快,另外当糖烧味变黄的时候可以换小火,稍微控制一下节奏,出现焦黄色气泡时赶紧下锅!癫痫怎样治了p>

焦糖

 


1.准备原料。


2.杏鲍菇洗净稍切一下放入手动料理机搅成末。没有料理机也可以用刀切。


3.加葱末,姜末。

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4.炒锅里放油炸花椒油。


5.花椒油趁热倒进杏鲍菇里,拣出花椒粒,拌匀。


6.放入末拌匀。


7.放入蚝油,五香粉,少许香油,老抽最后放盐调好味拌匀。


8.包。

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9.水开后下饺子。


10.煮的时候点两次水,看到饺子发涨浮起就熟啦。


11.山西人习惯蘸醋吃。

喜欢吃辣,蘸些辣椒酱吃也不错。