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锅仔泡椒啤酒炖鸭肉怎么做好吃,怀孕期间能吃鸭肉吗

时间:2019-07-13来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

夏季进补,适合喝鸭汤,鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料,而且能防病疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医热者寒之的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。#8>鸭肉配山药 鸭子滋阴,具有消热止咳之效。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。

材料 调料:泡椒啤酒汁750克,番茄酱、泡椒酱各25克,郫县豆瓣酱15克,优质啤酒250克,干辣椒节、姜片各10克,葱段治疗儿童癫痫病好的医院是哪家15克,花椒粒5克,八角3枚, 香料(香叶、丁香、肉蔻、桂皮、砂仁各1克),精盐、白糖、胡椒粉各3克,味精、酱油、香油各5克,段、葱花各10克,熟花生油75克,泡椒油50克。
做法 1、鲜鸭肉洗净去毛,剁成3厘米见方的块,用清水浸泡24小时(浸泡期间要换几次水)。冲净血水,入冷水锅中加料酒,大火烧沸后煮3分钟取出控水,再用清水洗几次控水备用。
2、炒锅放旺火上,放花生油烧至五成热,加葱段、姜片、花椒、八角和香料小火炒1分钟出香,入郫县豆瓣酱、泡椒酱、干椒节和番茄酱中火炒1.5分钟出红油,有香气时,放鸭肉中火翻炒约2分钟至无异味贵阳专业癫痫病医院时,入啤酒、精盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉翻炒均匀,加1000克清水烧沸。
3、将烧沸的鸭肉和汤汁一同倒入高压锅中,置旺火上,待上气时压20分钟至肉质软烂时,离火捞出放入锅仔里。
4、泡椒啤酒汁烧开,倒入盛有鸭肉的锅仔里,撒上葱花、香菜段,锅里加入泡椒油和香油,烧至七成热时浇淋在上面。上桌时点燃酒精炉即可。
小诀窍 特点:汤汁红亮滚烫,鸭肉香嫩软烂,味道香辣淳厚,并有一股清香的啤酒味。
制作关键:1、鸭肉一定要用清水浸泡后焯水,可以除去鸭肉的血污和腥味。2、鸭肉一定要炒至无水气时方可以加入汤和调料炖制。西安少儿癫痫病治疗>  

功效主治:核桃仁味甘性温,能补肾助阳,补肺健肺,润肠通便,含丰富的脂肪油,多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素BB糖类等成分。荸荠味甘性寒,能清热生津、化痰消积。鸭肉味甘、性微凉,能补阴益血、清虚热,医林纂要曰:去劳热,故治咳嗽。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素BBB等。本膳可补肾温肺,化痰止咳的作用。如乌骨鸡、猪肉、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、兔肉、马肉及奶类。

材料:鸭肉(嫩姜一两(最好能用泡子姜,味道会更好干辣椒五个蒜个两条红酒四分之一瓶八角三个冰糖少许将鸭油脂放入热锅南京哪家医院治癫痫中炼油,成后取出曲渣,放进分割好的各部位鸭块稍炸一下即捞出,将油温升高,再下入鸭块复炸一遍,至鸭肉表皮是金黄色即可捞出。肥鸭块经过油炸后,本身的油脂一部分已经落入热油中,油腻大减。

如乌骨鸡、、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、、及奶类。粮食及硬果类:啤酒鸭怎么做好吃呢?啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将啤酒与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。那啤酒鸭怎么做好吃?啤酒鸭是谱之一,以为制作主料,工艺为炒,制作难度不大,下面让我们一起来了解下啤酒鸭怎么做好吃。