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贡菜新鲜的长什么样子 是不是莴笋杆

时间:2019-06-06来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

的营养价值丰富,在过去贡菜就是蔬菜中的土豪,那么贡菜新鲜的长什么样子?新鲜贡菜是不是杆?

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贡菜属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾经被周恩来总理称之为“响菜”。

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这个问题的答案是否定的,贡菜和莴笋是两种不同的蔬菜。http://www.6a8a.com/caipu/

贡菜和莴笋(莴苣)是两码事!贡菜是苔干晒干而成,苔干与莴苣属一科二种。莴苣茎短而粗(茎长20一30厘米),苔干茎长而细(70-110厘米)。苔干分紫茎和青茎两类:紫预防癫痫病的方法都有哪些茎水分少,产量偏低,晾干后绿色稍暗、盐霜少;青茎水分大,产量高,晾干后,绿色鲜亮,盐霜大,糖分高,为优种。更和有人说的风马牛不相及!

贡菜的挑选方法

看上去翠绿,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。我们上班不会天天买菜,如果买好的贡菜要放上几天的话,有些商家为了蔬菜看上去干净郑州癫痫哪里治疗最好、漂亮,会洒上水,或者用水洗过,当然这当天吃没什么问题,但如果时间放长,味道会差很多,如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。

另外用手去摸一下贡菜,如果发现贡菜已经软趴趴而且是烂了的,那就不要再选购,这是明显放的太久的结果。最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。