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【鸡蛋仔】鸡蛋仔的做法_鸡蛋仔怎么做

时间:2019-06-06来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

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鸡蛋仔是深圳街头一道常见的小吃,现今许多地方却都有了它的身影是记忆中爱吃的小吃之一,外形玲珑可爱。鸡蛋和着面粉成一个个圆球状,刚出锅武汉治癫痫病专科医院时热乎乎,软绵绵,一口一个,可不爽快。

材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克

做法:

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1、低粉加泡打粉混合备用

2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行

3、加入清水和牛奶后低速打匀

4、加入玉米油继续低速打匀

5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置郑州专业癫痫医院20分钟

6、模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面

7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热

8、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了

9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错,不过最好不要留到第泸州羊羔疯治疗贵吗二天吃哦,就没第一天吃的时候那么脆了

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