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河虾的做法 青椒炒小河虾的做法步骤图解

时间:2019-06-05来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

的做法。河虾生长在小河里,相对于小,给人的感觉是更加赶紧。当然我这里也不是说真的很脏。河虾味道鲜美,影响丰富,很受人欢迎。下面我们来看看河虾的做法。

油爆河虾

用料:

河虾250克、30克、20克、白糖30~40克、醋20扬州癫痫病小发作治疗克、盐少许、葱末1小勺、1小勺。

油爆河虾的做法:

1、选青壳河虾,剪去头须和虾脚,用清水洗净。

2、尽量沥干水份;炒锅内加入食用油烧热。

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3、倒入河虾炸老年癫痫如何治疗至色红壳脆捞出;控出锅里的油,加入黄酒、生抽、白糖、醋、盐、葱末和姜汁。

4、煮至稍稠时,倒入炸好的虾,大火快速翻炒至卤汁包裹在虾身上,起锅装盘即可。

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上海油爆虾的成品要求是盘中不见流淌的汤汁,但虾入口有鲜明浓郁的味道,嚼起来虾壳是脆的;所以调制卤汁时用糖量稍多,汤汁应较浓稠,既有利于裹住虾,也不会影响炸过的脆感。

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炒小河虾

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用料:

小虾适量青椒1个葱姜适量适量白糖适量醋适量盐适量黑适量适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度

青椒炒小虾的做法步骤

1小虾洗干净了(都是活的,刚从鱼塘里出来)。

2青椒一个切碎。