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青蒜辣椒凹锅肉_青蒜辣椒凹锅肉的做法重庆菜菜谱

时间:2019-05-17来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

眼瞅着春节来了,好多人说年味淡了,其实只要一家人平平安安的,又坐在一起吃大家认真做的年夜饭,包三十晚上的饺子,看必看的春晚,听12点炸上天的炮竹就行了。

推荐一道年夜饭的​

之下饭过瘾---青蒜辣椒凹锅肉

原料:青蒜、青辣椒、五花肉、姜蒜末郫县豆瓣、甜面酱、白糖

青蒜辣椒凹锅肉的做法

1、青蒜切段,肉切山东癫痫病医院哪家正规片,蒜切末,姜切末。

2、锅烧热,放入少量油,放入肉片小火煎

 

3、小火,将肉片放上去煎,煎到两面金黄就可以了。

4、取出肉片,将辣椒煸香

 

5、取出辣椒,煸香姜蒜末

6、放进之前煎好的肉片,辣椒倒入酱油,糖,郫县豆瓣酱和甜面酱 ​​​煸炒均匀

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7、出锅前倒入青蒜

8、煸炒到青蒜变软,出香味出锅下饭最香!

 

小米提示

1、做这个凹锅肉,肉要用肥瘦相间的五花肉,肉要煎出油,做出的凹锅肉才香而不腻

​2、另外郫县豆瓣酱比较咸不用再单加盐了

3、凹锅肉一般分为两种,一太原治疗癫痫病正规医院种就是我这种煎一下,另外就是先将肉片水煮一下,个人觉得还是煎一下更香!

凹锅肉是有次我去成都,当地人告诉我回锅肉其实在当地都叫凹锅肉,或者肥锅肉,两种做法也是当地人告诉我的,我更喜欢煎的,觉得特别的香,当然这道菜最大的特点就是太!下!饭!,容易胖!​

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辣椒的作用

辣椒别名番椒、秦椒、海椒、辣茄、辣角、圆椒、尖椒、鸡嘴椒、钉头辣椒。原产于中南美洲的热带地区,以墨西哥最为盛产。首先种植与食用的是印第安人。16世纪传入欧洲,17世纪引种我国。我国最早的记载见于《花镜》和...