原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > 内容详情

脆瓜螺片_脆瓜螺片的做法夏季菜谱

时间:2019-05-17来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

今年夏天比较少雨,几乎每天都在炎炎烈日的暴晒下,偶尔有一场雨也是来得急去的快,刚刚感觉到凉爽便又回到阳光的普照下。夏天是个让我又爱又恨的季节,不喜欢炎热的天气,却爱死了夏天的各种水果和海鲜。最近买得比较多的是海螺,简单点的吃法就是白灼,稍稍复杂些的吃法就是凉拌和爆炒。前几天在饭店吃了道脆瓜螺片感觉不错,回家复制了一道,还挺有那么点意思。炒螺片是很考验刀工的,螺片切得越薄越好,感觉越大的海螺越好操作。这次没有买到大海螺,刀工也不怎么样,好在海螺本身味道鲜美,只要不炒老了,怎么做都好吃。

给海螺换个新搭档——脆瓜螺片

材料:海螺2斤、黄瓜一根、小红椒一个、葱适量、花椒适量、盐适量

偏方能治疗小儿癫痫吗>

脆瓜螺片的做法

1.黄瓜洗净切约两三毫米厚的片。

2.将黄瓜用适量的盐腌出水分。(大约需要20-30分钟,这个时候可以去剥海螺。)

3.将腌好的黄瓜用水冲去盐分,攥干水分,晾晒成蔫蔫的。

4.海螺剥出螺肉洗净粘液。

5.将海螺切成薄片。

6.锅内烧开水,将海螺放入锅中焯水后捞出过凉开水后捞出控水备用。(焯海螺时海螺放入锅中默数5秒左右,海螺微微卷起即可,千万不要长时间煮,由于焯海螺的时间很短,所以焯水的乌鲁木齐哪个医院专治癫痫图我没有拍。)

7.红辣椒切成椒圈备用。

8.锅内烧油至6成热,下切好的葱段和花椒炸葱油。(炸过后的葱和花椒捞出)

9.调大火放入黄瓜翻炒几下。

10.加入红椒圈。

11.倒入螺片大火快炒。

12.加入适量盐快速翻炒均匀后出锅。

小贴士

1.炒螺片时一定要大火快炒,我一般辽宁哪家医院治癫痫病比较好翻炒时间在10秒左右,炒的时间长了螺片会像皮筋一样嚼不动。

2.放入红椒圈是为了去些腥气,同时点缀一下菜品,不吃辣可以不放,加适量白胡椒粉去腥。

3.做海鲜菜我很少放过多的调料,基本不放味精鸡精之类,吃的是海鲜本身的鲜味,尤其鲜活的海鲜自身的味道就很鲜美了。榨油的花椒放几粒即可,太多了花椒味就盖过海螺的鲜味了。


 

美食城网站小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可癫痫病治疗方法要如何进行选择以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。

关键词:

羊乳的营养价值

每100克羊乳根鲜品含淀粉10~15克,葡萄糖48克,胡萝卜素14 04毫克,维生素B20 49毫克,维生素C59毫克。每100克干品含钾23 7毫克,钙32 4毫克,磷1 37毫克,铁0 09毫克。根含三萜皂苷、羊乳皂苷A、B、C;又含生物碱:N-9-甲酰基哈尔满...