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葡萄干老式面包的做法【图文】_面包_

时间:2019-05-17来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

让全家人爱不释口的它葡萄干

自由老师的这款【老式面包】曾经刮起一阵很大的“怀旧风”!我们吃到的不只是好吃的面包,更多的是我们儿时的那些美好记忆!听见大街上【老式面包】的吆喝声,立刻向爸爸要来2毛钱飞奔而去,一个大面包吃得我幸福满足啊!不知道从什么时候开始再也不见了它的踪影,取而代之的是各种香甜诱人的甜面包!直到我们学会自己做面包才知道那些面包为什么会那么香甜诱人!一款【老式面包】让我们找寻到从前的美好,也让我们回归到淳朴自然!淡淡的香甜,淡淡的回味,淡淡的那些美好的回忆.................

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这款【老式面包】全家人都爱不释口!我常常做来当真是好吃啊!上次因为模具小所以配方是减量的,这一次换了大的不沾烤盘真是好用,方子也是跟自由老师一样的全量配方,又自作主张的添加了50克葡萄干增加风味,就这样淳朴美味的【老式】出炉了!

葡萄干老式面包

酵头:高粉210克,低粉90克,糖24克,干酵母6克,水240克

主面团:高粉210克。低粉90克,糖96了,盐1+1/2小匙,奶粉24克,

鸡蛋90克,水54克,黄油72克

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葡萄干老式面包的做法

1混合酵头,发酵成蜂窝状态

2除了黄油外,将教头与主面团的原料混合揉面到扩展

3放入黄油再次启动面包机,揉面到完成阶段

4揉好的面团取出(水量有点多面团有些沾手,请酌情加水)加入用温水泡软的葡萄干揉匀

5面团放入容器中基础发酵癫痫可以手术治疗吗p>

6面团发酵到2倍大即完成

7将面团均分成9份小面团

8立刻将小面团搓长扭成面包坯子排入不沾烤盘(普通烤盘要事先涂抹黄油防粘)

9面包坯子发酵到满盘即可烘烤,炉温180度,中下层烤30分钟,

出炉后立刻在表面抹上融化的黄油呼和浩特癫痫医院哪最好p>

关键词:

葡萄的作用

葡萄别名菩提子、蒲桃、蒲萄、山葫芦、草龙珠,为葡萄科植物葡萄的果实。全世界有葡萄品种8000余种,我国有1000多个品种。我国葡萄主要产区有新疆吐鲁番、和田,山东烟台,河北张家口、宣化、昌黎,辽宁沈阳、鞍山、辽阳、营口、大连及河南民...