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美容圣品无花果塔_美容圣品无花果塔的做法甜品点心

时间:2019-05-17来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

香甜绵软的,有杏仁粒香、奶香和黄油裹满的法兰奇巴尼奶油馅,

下午茶时分,搭配一杯奶茶或红茶都是极美的。

无花果塔

食材

A.塔皮所用原料:黄油120克、低筋面粉200克、蛋黄8克、砂糖5克、冷水35ML、盐2克

B.卡士达奶油酱:玉米粉5克、牛奶40克、蛋黄18克、砂糖10克、黄油6克、香草精3克

C。法兰奇巴尼奶油馅(也称杏仁奶油馅):黄油50克、糖份45克、杏仁粉50克、玉米粉4克、鸡蛋1枚、再加入B的奶油酱

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注:所有原料按8寸菊花模为标准,最后剩下一点塔皮的边,另外剩下一些奶油馅可以调入低粉做杯子蛋糕

详细做法

1.将低粉放入机桶内。

2.加入A中的砂糖。

3.4.加入盐2克,蛋黄8克。

5。加入室温黄油120克,最后倒入冷水35ML,启动自动揉面功能。

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6.这个揉面的过程大概十几分钟,一般我就不浪费时间,一边开始准备做奶油馅的食材了。

7.快成型时,用刮刀将边缘的一些散面团刮入大面团中,最后会很好的揉合在一起。

8.大概15分钟左右,光滑的黄油面团就做好了,方便又快捷。

9.揉好的面团要稍微压扁一点,包上保鲜膜,静置于冰箱内至少1小时。

10.取出后擀成2-3毫米厚度。尽量要均匀一些。

11.轻轻置于塔模中,边缘用擀面杖按压去掉多余的部分,里面的边用手轻轻按压成型,这样烤出来才会有一松原市专治癫痫病的医院个更完美的菊花型塔边。

注:在擀面和放入塔模的过程中,塔皮再次变软,所以最好再放入冰箱半小时,或者直接冰箱过夜后,第二天再拿出来烤制。

12.我大概冷藏了半小时后取出,用叉子在塔底均匀叉上小孔。

13.上面垫油纸,放入豆类或者小石子烤制,这样防止塔皮因高温膨胀而变形。

注:烤箱预热190度,进烤箱后上下火180度烤15分钟,拿出豆子后再继续烤15分钟后冷却患有癫痫病13年,请问还能得到救治吗?备用。

14.开始做卡士达奶油酱,先将B中的牛奶加入玉米淀粉,5克砂糖,放入火中加热不断搅拌。

15.煮沸后马上离火,倒入蛋黄加上砂糖打发的液体。

16.不断搅拌的同时,加入软化的黄油。

17.再加入香草精,不断搅拌均匀成奶糊状备用。

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