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炊水晶鸡的做法【图文】_粤菜菜谱_

时间:2019-05-17来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

菜名:炊水晶鸡

菜系及功效:

特点:肉嫩清香,味美可口

原料西宁最好癫痫病医院光鸡1只(约750克),白肉100克,虾肉150克,火腿末25克,鸡蛋清1只,清盐、绍酒、味精、芝麻油、淀粉各适量

炊水晶鸡的做法

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1、将鸡洗净拆去骨,然后剥出鸡皮(皮略带肉),再将鸡皮切成圆形(直径约3厘米)24件。白肉用刀片成24片圆片。

2、将鸡肉、虾肉切碎剁烂,加入鸡蛋清、绍酒、味精、精盐如何治疗癫痫效果最大和火腿末10克搅匀做成馅料。

3、将馅料分成24粒,分别放在24件鸡皮上面,每件贴上1片白肉,白肉�北京羊癫疯治疗医院�上面贴上火腿末,然后放入蒸笼炊约12分钟即熟,取出将原汤倒入鼎内,加入味精、精盐、芝麻油用淀粉水勾薄糊淋上即成

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