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油炸饺子的做法【图文】_特色面点_

时间:2019-05-17来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

油炸饺子

主料:面粉300克,开水180克。

调味料:大油50克,肥瘦肉250克,葱花200克,精盐5克,酱油4克,味精2克,香油2克,胡椒面0.5克,熟菜子油1500克(实耗50克)。

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油炸饺子的做法

1.将面粉、开水、大油调匀成三生面,摊开凉凉,再揉成面团,搓成3厘米粗的圆条,切成60个剂子,每个剂子搭成直径为8厘米的圆皮,待用。

2.将肉剁成颗粒,加入精盐、酱油、香油、胡椒癫痫阳泉哪家医院好面、味精拌匀,临用时再拌入葱花即为馅心。

3.将馅心放面皮中包成饺子,捏花边成饺子坯;油锅置中火上,下入菜子油烧至六成热,下入饺子坯炸至色泽金黄、皮酥脆时起锅即可。

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