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高粱糯米团_高粱糯米团的做法私家菜

时间:2019-05-17来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

在这款其貌不扬甚至可以说是丑陋的小中,高粱正好起到中和糯米的作用,因为糯米食多了,不利于消化。而且糯米比较粘,加入适量的高粱粉,不至于让小点心蒸好后,粘在锅内取不下来。

我又包入适量的豆沙馅,使其口感上更加丰富,软糯可口而且更加营养。

高粱味甘性温,食疗价值相当高。中医认为,高粱性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、等功能,可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利等!

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高粱糯米团

原料:糯米粉150g、高粱粉150g、糖15g、豆沙馅适量(自己煮的,没有去皮,直接入料理机打碎,也很细腻)。

高粱糯米团的做法

1、原料备用。

2、两种粉类,加入糖,和适量的水,揉成均匀的面团。

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3、分成相同大小的剂子。

4、豆沙馅,揉成小球备用。

5、取一份小剂子,捏成中间有小窝的面皮,放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎,这一步要小心。)

6、慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次,就成为没有裂缝的小球了。

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7、做好的小团子生坯,放入垫了油纸的蒸笼里。

8、冷水上锅,上气后蒸十五分钟即可。

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关键词:

夏天常吃糯米好处多

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