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鸡蛋馒头的做法

时间:2019-04-17来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  鸡蛋馒头是一道美食,主要材料是鸡蛋、馒头。今天学习啦小编为大家介绍鸡蛋馒头的几种做法,希望能够帮到大家。

  鸡蛋馒头的做法一

  材料

  馒头2个、鸡蛋3个、油适量、盐少许

  做法

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  1、馒头切片,宽2CM为宜,备用。

  2、打好鸡蛋,加上少许盐,搅拌出泡沫,备用。

  3、将切好的馒头片放入蛋液中,正反面浸泡几秒。

  4、然后放进八成熟的油锅里炸成金黄色即可。

  小诀窍

  1、馒头片在鸡蛋里泡的时间越长,炸出来的味道越松软,但是泡太久了就会变成炒鸡蛋咯。癫痫发作的治疗>

  2、个人觉得如果馒头不好切的话。可以放冰箱冻上一晚,出来硬馒头,一来好切,二来上面有很多气孔,也方便蛋液的渗入。

  鸡蛋馒头的做法二

  材料

  馒头1个,鸡蛋2个,糖适量

  做法

  1.鸡蛋加入适量糖打成蛋液。

  秦皇岛哪治癫痫好2.将馒头切成薄片,然后放入蛋液中使其充分吸收。

  3.铁板内放少量油,烧热后放入馒头,煎至两面金黄即可。

  蒸馒头发酵的要诀

  加面肥要适量,用自制的面肥可多加些,每500克面粉,加面肥80克左右,如用鲜酵母,每500克面粉加5-10克即可;

  如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比杭州癫痫病的治疗哪最好例加入面粉中和匀,置温暖处,待其发酵,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一;

  面肥多,环境温度高,发酵快,反之,则发酵慢;

  和面时可加少许盐,可促使酵母菌更快繁殖,产生二氧化碳更多,蒸出的馒头松软有劲,香甜可口,也可加点啤酒,效果更好。