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小鱼怎样炸好吃

时间:2019-04-16来源:鲁菜家常菜做法 -[收藏本文]

  我们全家最爱我的炸小鱼哦,欢迎大家搜藏!很赞的!

  材料

  面粉,小鱼,花椒,大料,干红尖椒,油

  做法

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  1、油锅放入花椒(多放些)、大料、干红辣椒炸出香味捞出。

  2、把小鱼放在干面粉里裹匀,带油锅热后大火转中火来炸小鱼。

  3、如果时间充分,可以再炸一遍这样会更加酥脆,不过我做的就只有炸一遍,味道常州治羊羔疯那家好很香很好吃,妈妈说这样炸出来的味道很好,很棒哦!亲们都来试试吧!

  材料

  1、小鱼儿;

  2、腌料:盐,料酒,胡椒、葱、姜、糖。

湖北癫痫哪里治的好n: left;">   3、裹浆:鸡蛋黄、All Purpose面粉、盐、水。

  做法

  1、小鱼儿洗净,加入盐,料酒,胡椒、糖、葱末、姜末,腌制10分钟。

  2、制裹粉:鸡蛋黄1个甘肃小孩癫痫病,All Purpose面粉(蛋黄体积的两倍),水(蛋黄体积的3倍),少量盐。用hand mixer达成浆。

  3、烧热一锅油,油的深度要超过小鱼儿。大火,把油烧热至八成热。然后将腌好的鱼儿放入裹粉里,滚一圈,均匀地沾上裹浆,迅速入油锅炸。炸的时候用筷子翻动鱼儿,让它均匀受热。待裹粉变成金黄色即捞起,滤油,摆盘。